6 лучших наборов кухонных ножей на 3 предмета

Недорогой набор для дома из 3 ножей и ручной ножеточки получил много положительных отзывов покупателей. В числе преимуществ пользователи отмечают острую заводскую заточку, сталь хорошего качества, удобную ручку с нескользящим покрытием. Ножи комфортно ложатся в руку, позволяют быстро и безопасно выполнять большинство работ на кухне. В наборе европейский шеф-нож с закругленной режущей кромкой и двусторонней заточкой, который выдерживает серьезную нагрузку, универсальный нож для овощей с прямым лезвием и многофункциональный нож. Сталь мягкая, поэтому быстро тупится, но при этом легко точится. Главный недостаток ножей Rondell – тонкие лезвия. Нож изгибается даже от небольших нагрузок и может сломаться. Но многие покупатели отмечают, что это удобно, если нужно нарезать продукты, например, помидоры или сыр тонкими ломтиками. Ножи не предназначены для мытья в посудомоечной машине. Их нужно мыть вручную и сразу же вытирать насухо, иначе на лезвиях быстро появятся пятна ржавчины.

Ножи Fiskars Functional Form тонкие и легкие, поэтому требуют регулярной заточки и аккуратного обращения. Некоторые покупатели называют тонкое лезвие недостатком, для других это преимущество, потому что проще выполнять деликатную нарезку. Как бы то ни было, в хорошем кухонном ноже важны приемлемая сталь и продуманная геометрия, а с этим у Fiskars проблем нет. Ручка эргономичная, с силиконовой вставкой в нижней части для обеспечения надежного хвата. В комплекте есть подставка оригинальной формы, изготовленная из сертифицированного бамбука. Несмотря на то, что ножи Fiskars производятся в Китае, качество у них отличное. Кроме того, преимуществом является то, что бренд предоставляет покупателям максимум информации о товаре. Твердость ножей по Роквеллу заявлена 53–55 HRC – это нормальный показатель.

Традиционные японские ножи изготовлены из качественной нержавеющей стали и высокопрочного пластика, устойчивого к механическим воздействиям. Сталь типа X30Cr13 отличается высокой износоустойчивостью, а твердость 52-54 HRC обеспечивает надежность при ежедневном использовании. Ножи крепкие, клинки сильнее заточены в носовой части. Лезвия острые и остаются такими в течение долгого времени. Рукоять небольшая – универсальный и нож для овощей, фруктов и зелени будет удобнее лежать в женской руке. У сантоку лезвие толще, рукоять тоже более увесистая. Набор Nadoba Haruto из 3 предметов можно мыть в посудомоечной машине. По отзывам покупателей, лезвия не темнеют и не ржавеют со временем. Количество отрицательных отзывов незначительное. В основном жалуются на появление ржавчины в местах стыка лезвия и рукоятки, но этого можно избежать, если насухо вытирать ножи после каждого мытья.

Бренд Tramontina использует высокоуглеродистую марку стали даже для производства бюджетных серий ножей (недобросовестные производители в целях экономии используют одну и ту же марку стали и для столовых приборов, и для ножей). Лезвия линейки Premium изготовлены из стали с хромом и углеродом, которые придают им особую прочность. Ножи тонкие и легкие, но это не доставляет неудобств, если не нужно рубить кости и хрящи. Сталь долго не тупится при ежедневном использовании, а при необходимости их можно легко заточить. Рукоятки пластиковые, с шероховатостями, обеспечивающими более удобный захват и не допускающими скольжения руки. Покупатели отмечают в отзывах особенность набора – тонкие ручки. Для женской руки достаточно комфортно, но если чаще готовит мужчина, то лучше поискать модели с ручкой большего диаметра.

Samura – бюджетный российский бренд, на который стоит обратить внимание из-за широкого ассортимента. Ножи Samura – отличный выбор для дома. В наборе Golf только самые необходимые предметы. Анатомически удобная рукоятка обеспечивает уверенный захват, не проворачивается в руке и не скользит. Твердое лезвие (58 HRC) не слишком трудоемкое в заточке и хорошо держит остроту режущей кромки, особенно при правильном уходе – нельзя долго держать инструмент в воде, насухо вытирать после мытья. Ножи требуют осторожного и бережного использования, т.к. они очень острые. Кроме того, они легкие, поэтому ими можно долго работать без усталости и дискомфорта. В комплекте подставка с синтетическим наполнителем. По мнению покупателей, подставка отличается оптимальной плотностью. Негативных отзывов очень мало, в основном жалуются на то, что ножами легко порезаться.

В наборе малоизвестного, но набирающего популярность в России японского бренда, универсальный, поварской и традиционный накири. Японский нож с прямоугольным клинком напоминает европейский топорик для мяса, но накири намного тоньше и острее заточен. Этот нож предназначен для шинковки овощей и зелени. Лезвия изготовлены из стали типа AUS-8, имеющей закалку не менее 61 HRC (самая твердая сталь в рейтинге). Этот материал выдерживает ударные нагрузки, легко затачивается в домашних условиях и хорошо держит заточку. Устойчивость к коррозии средняя, поэтому за набором Kimatsugi важно правильно ухаживать – мыть вручную, вытирать насухо, хранить отдельно от других ножей и столовых приборов (желательно использовать магнитную доску или подставку). Рукоять из сандалового дерева, декор из латуни и стальной наконечник – само воплощение роскошного азиатского стиля. Битый рисунок на лезвии обеспечивает не только стильный внешний вид, но и удобство использования ножей – выемки помогают лезвию скользить, не прилипая к продуктам.